Une liqueur est une boisson spiritueuse avec une teneur en sucre d'au-moins 100 grammes par litre. Bienvenue chez moi ! En effet, avec de l'alcool à 90°C vous aurez besoin d'un litre d'eau pour diluer l'alcool, alors qu'avec l'autre alcool, uniquement un demi verre d'eau, donc la quantité de sucre devra être plus importante avec de l'alcool à 90 (qui nécessitera 2 litres de liquide... vous me suivez ?) Peut-être une raison ? Laissez macérer deux mois de préférence en conservant votre bouteille dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière. Ma verveine commence à pousser, vous ne devriez donc pas trop tarder à en avoir de la fraîche, cela vaut la peine d’attendre un peu :-)Faut pas boire trip d’alcool, c’est pas bon pour la santé, mais alors qu’est que c’et bon pour le moral !peut on utiliser de la verveine séchée? D’ici un mois la verveine fraîche devrait commencer à pousser, je vous conseille d’attendre un peu :-)Ej ben les petits, elle en fait dire des paroles cette verveine. Il vaut mieux commencer par mettre le minimum de sucre au départ puis rajouter du sucre mélangé à un fond d'eau boullie si le mélange est trop fort pour vous. Amoureux de la cuisine facile, accros à la comfort food ou voyageurs invétérés, vous êtes au bon endroit ! Je n’ai pas d’explication… mystère ! est ce que cela change quelque chose dans votre recette ?Bonjour, je ne consielle pas non, le goût sera différent, cela sera moins bon. Il existe une recette avec 40 sucres , mais c'est trop sucré . Rajoutez donc un peu d’eau en goûtant régulièrement jusqu’à ce qu’elle soit à votre goût !Dans le cadre de le Recette, corriger “1 litre d’alcool pur à 95 ou 95° ” en, je suppose, “95° ou 90°” ?Cette recette à l’air formidable, car avec les feuilles directement dans l’acool la couleur a viré immédiatement. Ne pas filtrer .

J’ai un peu oublié ma verveine, elle a macéré 3-4 mois dans l’alcool à fruits…Super, je suis ravie qu’elle vous ait tant plue !

Le…

Sinon je suis désolée, je ne vois pas d’où cela peut venir,Bonjour, je ne conseille pas, le goût sera différent, moins prononcé et moins bon. J’aimerais beaucoup qu’elle garde cette belle couleur qui rivalisera avec celle de mon limoncello … j’avais essayé mais la décoloration au moment de mettre le sirop m’a déçue.

Découvrez aussi toutes les Ca fait son effet.C’est curieux c’est que j’avais faite n’avait pas cette jolie couleur verte. J’adore ça moi la liqueur de verveine ^^ C’est un peu comme mes pruneaux à l’eau de vie en fin de repas, c’est nickel !Je réalise la mienne à partir d’alcool pour fruits, bien plus simple à trouver.J’ai la chance d’habiter juste à côté de l’Italie donc je trouve cet alcool facilement mais si on n’a pas le choix ça marche aussi très bien comme ça :-)avec un alcool de fruits il faut mettre 2 de litres au lieu de 1 l avec avec l’acool à 90° ?PEYNEAU t’as bu trop d’alcool de verveine , faut pas mettre ” 2 de litres “oui mais la couleur n’est pas tres attirante et le gout differentBonjiur Viviane, la couleur dépend de l’alcool utilisé et de la durée d’infusion des feuilles. A noter que la quantité de sucre varie selon que vous utilisez de l'alccool à 90°C ou à 40 °C. Alors qu'il n'avait que trois ans à l'époque ( an 1941/1942), sa mère se coinça la main très fort, prise d'un malaise, on lui servit un verre de liqueur de sauge (ce que l'on donnait dans des cas de malaise pour revigoré). Cela répond à pas mal de questions effectivement ! il faut que les feuilles se brisent,quelles deviennent cassante .Merci beaucoup pour les conseils, c’est bon à savoir pour la couleur !J’ai bien mis les feuilles dans l alcool de fruits et la macération est assez fonceeBonjour Marie, seul l’alcool pur ( à 95) donnera une couleur claire à la verveine après apvoir mis le sirop de sucre.Peut-être la fraîcheur des feuilles de verveines !!!!! Merci pour le renseignementMerci Jacqueline ! J’utilise toujours de l’eau de source (pas d’eau du robinet) pour le sirop et la couleur n’a jamais évolué. Mettez en bouteille et conservez au réfrigérateur (ou mieux, au congélateur).A ce stade il est important de goûter et de l’adapter à votre goût. Pourquoi ne pas fabriquer à la maison vos apéritifs et vos digestifs ? Détails . La liqueur de génépi est l'une des plus populaires des Alpes françaises, régi... Contenu 0.5 L ... Cette liqueur d'Angélique est produite selon une ancienne recette et de façon... Contenu 0.2 L … Une autre recette se dispute le titre de liqueur de prunelle avec celle-ci : elle est faite, non pas à base de la chair des prunelles mais à partir des noyaux. Les liqueurs ayant un taux de sucre plus élevé sont appelées « crèmes ». Je reessaierai quand ma verveine aura repoussé.

© - 2019 - Royal Chill. Pour acheter le livre, Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. La Verveine emblématique du Velay est cultivée par la Distillerie sur son propre site. Jeannine.Ah c’est intéressant, je ne savais pas que l’on pouvait procéder comme ça, merci pour l’information !Bonjour Jeannine, je vais te donner une recette simple et formidable pour la liqueur de verveine, je demeure en Auvergne et la plante non citronnée y pousse bien. Tous droits réservés. En fonction du titrage de l’alcool, on ajustera la quantité de sirop. Servir frais. .. croyez vous que la qualité de l’eau joue sur la couleur ?Bonjour Frédérique, j’avais souvent ce problème, mais depuis que j’utilise de l’aloccol pur, la couleur reste intacte. Mercibonjour, elle a raison Faure ! Je suis étonnée d’apprendre que le goût est aussi bon avec de la verveine séchée, je vais essayer tout ça cet été dans ce cas !

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